Lasanha de calabresa com catupiry

Quem não gosta de lasanha? Feita em casa então, melhor ainda! A mistura da calabresa com o catupiry e acrescentando queijo mussarela... É uma delícia! Bom apetite!!!

  

INGREDIENTES:

- 2 linguiças calabresas sem pele fatiadas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates picados
- 3 latas de  molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado

- 500g de massa pré-cozida para lasanha
- 200g de queijo mussarela ralado
- 300g de requeijão cremoso tipo catupiry
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Frite a calabresa no óleo. Junte a cebola, o alho e refogue. Adicione os tomates, o molho, sal, pimenta e refogue, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, misture o cheiro verde e reserve.

Espalhe um pouco do molho em um refratário e alterne camadas de massa, molho, mussarela e catupiry, terminando com o molho. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva.

Um abraço!

Postado por Priscila Venturini

 

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Olá, que tal preparar essa receita super conhecida e irresistível? Bolo de cenoura é muito bom, com chocolate em cima é melhor ainda! A criançada ama! Bom apetite!!!



INGREDIENTES MASSA:

- 4 cenouras (médias) ou 3 (grandes) lavadas e cortadas em cubinhos
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de trigo com fermento

PREPARE A MASSA:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Passe o líquido para o pote da batedeira e misture o açúcar e o trigo com fermento. Bata até a mistura ficar bem consistente. Unte uma assadeira redonda ou retangular e coloque a massa para assar por aproximadamente uma hora ou que colocando um palito este saia limpo.

INGREDIENTES COBERTURA:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 5 colheres de chocolate em pó
- 100g de chocolate granulado

PREPARE A COBERTURA:

Quando o bolo já estiver pronto, leve ao fogo brando os ingredientes da cobertura, menos o chocolate granulado. Sempre mexendo, observe se a mistura começou a desgrudar do fundo da panela, ou está formando uma bola em volta de colher, dando ponto de brigadeiro. Desligue e espalhe por cima do bolo. Por último jogue o chocolate granulado.

Um abraço!

Postado por Priscila Venturini

Maria-mole especial

Maria-mole é um doce que alguns gostam e outros não, principalmente os comercializados. Essa receita ela é especial porque é um doce de maria-mole caseiro que faz com que o gosto seja bem diferente do tradicional doce de maria-mole comprado pronto. O leite de coco e o coco ralado são os ingredientes especiais que deixam essa maria-mole uma delícia! Até quem não gosta de maria-mole vai querer experimentar!




INGREDIENTES:

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de água fria
- 4 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 120ml de leite de coco
- Margarina para untar
- 4 colheres (sopa) de coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture a gelatina com a água, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o leite de coco e a gelatina reservada, batendo.

Despeje em uma fôrma retangular untada e polvilhada com metade do coco ralado. Deixe descansar por 10 minutos em local seco. Polvilhe com o restante do coco ralado e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Corte quadrados e sirva.

Rendimento: Aproximadamente 15 porções


Um abraço!

Postado por Priscila Venturini

Risoles

Quem não gosta de um bom risole? Recheado com palmito, carne, queijo... A massa desse risole leva catupiry dando um sabor diferencial e, é claro, delicioso. Hummmm!!!Que tal colocar a mão na massa e preparar essa receita?

  






INGREDIENTES:

Massa:

-  3 peitos de frango desossados
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de margarina
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 litro de água
- 300g de farinha de trigo
- 100g de catupiry

Para empanar:

- Óleo para fritura
- Ovos e farinha de rosca

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Refogue na margarina a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha. Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água. Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo. (Aproximadamente 1 litro de caldo)

Coloque este caldo numa panela e leve ao fogo. Quando estiver fervente, incorpore a farinha de trigo e por último o catupiry. Cozinhe, sempre mexendo, até começar a despregar-se da panela.

Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e prepare os risoles e recheie. Passe-os pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca. Após tudo pronto, leve-os para fritar.

INGREDIENTES E MODO DE PREPARO DOS RECHEIOS:

Recheio de palmito:

- 200g de farinha de trigo
- Sal, cebola, alho, tomates picados, cheiro-verde, pimenta do reino, ervilhas, azeitonas e palmito picado
- 2 ovos
- 1/2 litro de água aproximadamente

Refogue no óleo a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água por último. Assim que formar um angu, espere esfriar e recheie os risoles.

Recheio de carne:

500g da carne moída amassada e refogada com temperos a gosto.

Recheio de queijo:

500g de queijo prato cortado em cubos.

Um abraço!

Postado por Priscila Venturini

Brigadeirão Diet

Você é simplesmente alucinado  por doces e sobremesas  mas está levemente acima do peso e não consegue parar de comer doces? Pois bem, aí vai uma boa receita de brigadeirão diet com poucas calorias que vai ser ideal para seu caso.

Ingredientes:                                                                      

• 2 receitas de leite condensado diet
• ½ xícara de chá de leite desnatado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 3 colheres de sopa de achocolatado diet
• 1 colher de café de baunilha

Modo de preparar:

1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador por 2 minutos.
2. Unte uma forma para pudim com margarina light, e despeje a massa do liqüidificador.
3. Leve par assar em banho maria no fogo por 1 hora.

Se quiser fazer no microondas deixe 10 minutos em potência alta.
Rendimento: 12 porções com 135 kcal cada.

Postada por Tabatha Pacheco

BOLO PRESTÍGIO

Chocolate com coco é uma combinação perfeita! Bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura de brigadeiro é tudo de bom. Está com água na boca? Então que tal preparar essa receita que dá certo, não é difícil e que fica uma delícia?

O legal dessa receita é o recheio que não precisa ir ao fogo, basta misturar os ingredientes. Esse recheio pode ser utilizado também com bolos de outros sabores como abacaxi e baunilha.

Bom apetite!!!



INGREDIENTES:

Massa do bolo:

- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 claras batidas

Recheio:

- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 100g de coco seco ralado
- essência de baunilha (a gosto)

Cobertura:

- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100g de chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

Massa do bolo:

Coloque o forno para aquecer em temperatura média (180°). Enquanto isso, bata na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Peneire a farinha com  fermento misturada com o chocolate em pó e junte aos poucos ao creme alternando com o leite, sempre batendo. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente as claras batidas em neve. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular e despeje a massa. Leve ao fogo para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um garfo no centro, este saia limpo.

Recheio:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Cobertura:

Leve ao fogo brando o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo com o auxílio de uma colher de pau, até aparecer o fundo, ou a massa formar uma bola em volta da colher (ponto de brigadeiro).

(ATENÇÃO: Prepare a cobertura quando o bolo já estiver pronto e desenformado, pois deve ser jogado quente em cima do bolo)

MONTAGEM DO BOLO:

Espere esfriar e desenforme o bolo. Corte ao meio, formando duas bandas. Coloque uma das metades do bolo em uma travessa rasa, espalhe o recheio e cubra com o outro disco. Despeje a cobertura quente sobre o bolo e alise com uma espátula. Polvilhe o chocolate granulado.

TEMPO DE PREPARO: Aproximadamente 1 hora

RENDIMENTO: 10 a 12 porções




Um abraço!

Postado por Priscila Venturini

Napolitano de Frutas

Essa receita aqui deu muito certo com morango... testada e aprovada!!!

Ingredientes

Frutas: 
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias, manga cortada em cubos ou kiwi fatiado) 

Creme: 
- 6 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 600 ml de leite
- 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
- 150 g de chocolate branco picado
- 150 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

1 - Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de açúcar e 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em fatias ou manga cortada em cubos) e deixe no fogo por 3 minutos ou até açúcar derreter. Retire do fogo e reserve. OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru 2 - Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa) de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione 600 ml de leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada. 3 - Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente 150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve. 4 - Numa fôrma de bolo inglês (22 cm X 11 cm) forrada com saco plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de servir e deixe na geladeira.

Postada por Tabatha Pacheco